我的一點一滴

黃金蘋果蛋糕, 這是我從「郭家廚房」中學回來的, 這蛋糕有一個十分吸引又好聽的名字….這個黃金蘋果蛋糕是帶有一點水果香, 因為有水果的關係比較濕潤, 而那一些肉桂的香味更是令人難忘，不過家中有人不愛吃肉桂的味道......

近來愛上用水果做食物, 但倒是喜歡些香脆的食物, 一於少理, 好吃至上,哈哈…

我用了一個9”的中空模做, 所以用了以下份量的雙份.

材料:
低粉            110g
發粉            2小匙
鹽                少許
肉桂            1小匙
無鹽牛油    80g(室溫)
砂糖            100g  (我用80g)
蛋                2隻
蘋果            1個(160g)
波蘿(罐裝)  2片
核桃碎        15g
沙拉油(模具用)

做法:
1. 先將烤爐定溫180度, 模內塗上沙拉油備用. 蘋果去皮切粒, 波蘿切成5mm小丁, 核桃刴碎. 
2. 牛油打成乳霜狀, 糖分三次加入攪均. 
3. 將加好的蛋慢慢加入牛油內混合. 
4. 取半量的粉類放入, 快速攪拌. 
5. 將剩下的粉類和切好的材料放入. 快速攪拌, 倒入模中焗大約35-40分鐘即成