我的一點一滴

材料:
美國焗薯        一磅
洋蔥                1/4個
雞蛋                2隻
鹽                    少訐
胡椒粉            少訐

醬料:
原味優格
沙律醬
蛋黃醬
(以上份量是1:1:1)
鹽                    少訐
胡椒粉            少訐

做法:
1.預備一鍋水(水的份量是足夠蓋過焗薯的量), 雞蛋在冷水時便要下(以防爆裂)
2.沸水後將蛋乘起, 再將洗淨的焗薯連皮放入沸水中煮熟(約15-20分鐘).
3.利用煮焗薯的15-20分鐘時間做醬料
4.先將蛋白與蛋黃分開,蛋黃壓碎再與醬汁混合, 再把蛋白切粒放入醬料內
5.再加入少訐的鹽及胡椒粉調味.
6.將洋蔥切粒, 燒紅鑊後熄火(不用加油), 再將洋蔥放入鑊中略炒(可去除洋蔥的辣味), 伴入醬料中
7.將醬料放入雪櫃內備用
8.將煮好的焗薯乘起, 撕去薯皮, 切粗粒, 然後再加入少訐的鹽及胡椒粉調味
9.待焗薯冷卻後與醬料伴勻冷藏後便可食用.